domingo, 29 de junio de 2014

TARTA PARA EL APA

Hola de nuevo. Ya estamos acabando el  curso, no ha sido para nada,  un año fácil, pues la crisis económica ha hecho, y sigue haciendo estragos incluso en las familias más precavidas y realmente este año, ha resultado muy largo y muy cuesta arriba en todos los sentidos. Pero aún así y luchando contra el temporal,  siempre es bueno celebrar todos los esfuerzos realizados durante el año, los obstáculos salvados y sobre todo los objetivos conseguidos.


Se trata de un pequeño homenaje a un grupo de madres y padres que colaboran en el colegio de sus hijos, en tareas tan diversas como: decoración y teatro, talleres de cocina y manualidades, animaciones a la lectura, juegos, día de la fruta,  etc. Las herramientas de estos padres son la ilusión y las ganas de trabajar para hacer disfrutar a los niños con un abanico muy variado de actividades nuevas y sorprendentes. Poniendo a su disposición de forma altruista, algo tan valioso como su tiempo. Muchas personas se preguntarán que qué sacamos a cambio. ¿Es qué siempre tenemos que buscar la recompensa material a todas las cosas? La verdad, es que la mayor satisfacción es ver las caras de los niños; el brillo de sus ojos y su sonrisa,  son el mayor y mejor agradecimiento de todos. Y para alguien que llega a descubrir ésto, lo demás no es importante.
Con éste artículo, solo quiero agradecer a las personas que comparten su tiempo y ponen a disposición esos fragmentos de su vida ( a veces ratos pequeños, otras veces horas y a lo largo de los años se transforman en días, semanas e incluso meses) sin esperar nada a cambio, solo por el mero hecho de ser útiles y hacer cosas buenas para los demás. Estas personas tienen nombres y apellidos, pero yo no voy a poner aquí  una lista, porque todas ellas saben quienes son y son las protagonistas con mayúsculas de que estas tareas se puedan llevar a cabo. Me siento muy orgullosa de pertenecer a este grupo de amigos, con los que hemos formado una "familia" y debo decir que tienen mi compromiso para seguir ayudándoles en todo lo que me sea posible.
GRACIAS a todos por compartir vuestro tiempo, otro año más y hacer las cosas con tanto cariño.¡Descansad mucho este verano!. ¡Hasta el próximo curso!

P.D.:  El bizcocho de la tarta era de chocolate, relleno y cobertura de una swiss meringue buttercream de chocolate blanco (o lo que es lo mismo,  una crema de mantequilla y merengue suizo de chocolate blanco) Decoraciones con bolitas de chocolate blanco y negro. Solo me queda por decir que las que estuvimos allí dimos buena cuenta de ella. ¡Estaba buenísima! Y no sobraron ni las migas.

Saludos

María José

Y  recuerda... ¡pon un dulce en tu vida!



viernes, 20 de junio de 2014

TARTA PILATES

¡Hola! Hemos llegado ya al final del curso escolar y como es costumbre, todos los alumnos quieren hacer un regalo dulce a sus profesores para dejarles un buen sabor de boca.
En esta ocasión María, una mamá muy simpática que conozco, me pidió que le hiciera una tarta de fondant a su profesora de pilates. Ese sería el regalo de sus compañeras de clase y de ella.
El tema, pues ya os lo podéis imaginar, relacionado con el pilates: pelotas, gomas elásticas, etc. María me hizo una breve descripción de cómo es físicamente su profesora, pues me preguntó si la  podía modelar en fondant. Y este fue el resultado, ¡a ver que os parece!

La clase votó por un bizcocho de chocolate, relleno de crema de caramelo y cubierto por una crema de merengue suizo de chocolate blanco, con un corte intermedio de mermelada de naranja dulce que le daba una jugosidad increíble. Las decoraciones son en fondant.
Debo decir que de repostería tengo algo de idea, pero de pilates, nada de nada. Mi amiga cuando vio la tarta me dijo que debía corregir un pequeño detalle en la postura de la muñeca, ¡tenía la cadera basculada! ¿Y eso qué es? Ja,ja,ja, pues que la muñequita al apoyar los pies sobre la pelota, no debía de levantar los glúteos del suelo, (o eso entendí yo). Y como dice el refranero castellano: "No te acostarás hoy sin aprender algo nuevo". Y ésta es la curiosa anécdota de ésta tarta.


Ana, espero que te haya gustado la sorpresa que tu clase de "Pilates II" ha preparado con tanto cariño. 


¡Feliz verano y hasta el próximo curso!

Saludos

María José

Y  recuerda... ¡pon un dulce en tu vida!



lunes, 2 de junio de 2014

TARTA KIT KAT Y CERDITOS

Hola de nuevo. Tengo que contaros que el sábado pasado estuvimos de celebración familiar. Como es tradición todos los años y próximo al verano, nos juntamos los primos y hacemos una gran barbacoa. En esta ocasión hemos sido 41 personas, entre niños y adultos. Todos aportamos lo que pudimos, unos llevaron los aperitivos, otros las bebidas, otros los refrescos, y yo preparé el postre. De hecho la tarta que llevé era la que le debía a mi cuñado Sergio por su cumpleaños. 
Como a los niños les gusta mucho el chocolate y a los mayores también, pensé que iba a ser acierto seguro y aposté por una tarta original, sencilla y sobre todo divertida, que había visto en Internet hacía ya tiempo y que tenía ganas de hacer.
Se trata de unos cerditos dándose un baño de chocolate en una cerca de kit kat. Hice alguna modificación en el diseño de la tarta, aunque básicamente era el mismo que había visto, le añadí un par de cerditos más; uno buceando y otro tomando el sol apoyado en la verja, que es el cerdito bebé que os pongo en la foto de más abajo. Y luego añadí unas florecillas de decoración, ¡y listo! ¡Y así de graciosa quedó la tarta!

Cerdito bebé
El bizcocho era de chocolate( ¡síiiii, el maravilloso Bizcocho de chocolate de Alma Obregón). Para las que estéis interesadas en la receta podéis buscarlo así en la web y os aparecerá un video tutorial del paso a paso para confeccionar el bizcocho. (En el video el molde que se utiliza es de 15 - 20 cms de diámetro) yo he adaptado las cantidades para mi molde de 28 cms.
Si tenéis interés en hacerla, os explico como se hace de una forma sencilla y rápida.
Una vez que tengamos el bizcocho horneado y frío,  (no os pongo la receta porque sería repetirla y ya os he comentado como podéis buscarla) procedemos a cortarlo. Debéis tener cuidado al manipularlo, pues es muy esponjoso y blandito y se os puede romper si no vais con cuidado.













El siguiente paso es rellenar la tarta de nuestra crema favorita. Mi relleno es una  swiss meringue buttercream de chocolate blanco,  una de mis preferidas, y en el otro corte,  una mermelada de pétalos de azahar, riquísima, que le aportaba a la tarta humedad y dulzura, aunque si queréis podéis seguir la receta del vídeo, que es un relleno de dulce de leche, aunque yo lo cambié, porque en mi caso, a algunos no les gustaba. Los cerditos y las flores estaban realizadas en pasta de azúcar.
Llegados a este punto, es el momento de preparar la ganache de chocolate con la que vamos a cubrir toda la tarta. Yo lo hago de la siguiente manera: en un recipiente de cristal, apto para el microondas, pongo a calentar la nata para montar en este caso 400 ml, hasta que comience a hervir. Cuando haya empezado a hervir, echaremos la nata sobre la cobertura de chocolate negro troceada,(yo utilicé 800 grs) lo dejamos dos minutos que el chocolate se vaya fundiendo y con ayuda de unas varillas manuales, empezamos a mezclar suavemente hasta que se integre bien todo. Hay que insistir y remover durante un rato hasta que veamos que la mezcla se va transformando en un baño brillante. Yo le añado 30 grs. de mantequilla para que le de ese aspecto satinado tan bonito.

Una vez tengamos preparada la ganache, y se haya templado a temperatura ambiente, la extenderemos con una espátula por encima de nuestro bizcocho.

Después partiremos de forma individual las barritas de chocolate Kit Kat, que nos servirán para hacer la cerca donde se bañarán los cerditos. Debemos poner las barritas justo después de extender la ganache por todo el bizcocho, porque ésta hará de pegamento y nos ayudará a que las barritas se queden bien sujetas a las paredes de la tarta. Colocamos todas las barritas de chocolate hasta rodear por completo la tarta. Vertemos por encima de la tarta la ganache sobrante, de tal manera que quede como si fuera una charca de chocolate. Extendemos bien con una espátula y colocamos los cerditos que habremos modelado en pasta de azúcar con anterioridad. Colocamos alrededor de la tarta un lazo decorativo y la metemos a enfriar a la nevera para que coja cuerpo. Antes de servirla, deberemos sacarla unos 10 minutos antes de la nevera, para que esté a temperatura ambiente y se pueda cortar fácilmente.
¡Y éste es el resultado...tan apetecible! Debéis tener en cuenta que esta tarta es enorme porque nos juntábamos más de cuarenta personas, está calculada para un molde de 28 cms de diámetro y su peso final fue de 5,500 kg.



En fin, celebramos juntos la barbacoa anual de los primos, el cumpleaños de Sergio, también aprovechamos y felicitamos a la prima Marisol que los cumplía un día después y lo pasamos genial. 
Os puedo decir, porque estuve allí, que la tarta fue un éxito y que nos la comimos enterita. A todos les encantó, tanto a los niños como a los mayores y de sabor estaba buenísima. ¡Y eso que no soy muy chocolatera!
Si tenéis alguna duda prometo ayudaros contestando vuestras preguntas. Espero que os animéis a hacerla y me dejéis vuestros comentarios o sugerencias.

Saludos

María José

Y  recuerda... ¡pon un dulce en tu vida!





domingo, 1 de junio de 2014

GALLETAS DE COMUNIÓN PARA MARIO

¡Hola a todos! Ya ha terminado el mes de Mayo, y con él las comuniones. Mario ha recibido su primera comunión el sábado y estas fueron las galletitas que su madre me encargó para celebrarlo y que hice con mucho cariño.


Así de bonitas quedaron: con su inicial, el corazón a juego con el color del cordón que llevaba el niño en su traje, la paloma y el muñequito de comunión.

Espero que hayáis disfrutado mucho de ese día tan maravilloso para los niños que es el de su Primera Comunión y que la sorpresa de las galletas les haya hecho ilusión a los niños.

¡Enhorabuena a los felices papás y un besote grande para Mario!

Saludos

María José

Y  recuerda... ¡pon un dulce en tu vida!